РМС-МедТур

Медицина и Туризм

Архивы рубрики Мармелад

МАРМЕЛАД ИЗ АБРИКОСОВ, блюдо для домашнего консервирования. 2 кг абрикосов, 1,2 кг сахара, 2 стакана воды

Абрикосы вымыть, удалить косточки, проварить до размягчения, протереть через сито. В полученную массу добавить сахар и варить, помешивая, пока не будет отставать от дна, разложить по банкам и закрыть крышками.

МАРМЕЛАД ИЗ БАРБАРИСА, блюдо для домашнего консервирования. На 1 кг массы — 800 г сахара

Ягоды промыть, залить водой и разварить. Откинуть на дуршлаг. Когда отвар стечет, массу протереть через сито, смешать с сахаром и уварить до готовности. Разложить в банки и закрыть крышками

Хранить в холодильнике.

МАРМЕЛАД ИЗ ВИНОГРАДА, блюдо для домашнего консервирования. 2 кг красного винограда; 1 кг сахара

Виноград промыть, положить в эмалированную кастрюлю, залить вином и, помешивая, проварить на умеренном огне. Затем размять, отжать сок, добавить сахар, варить небольшими порциями. Мармелад разлить в приготовленные банки. Хранить в холодильнике.

МАРМЕЛАД ИЗ ВИШНИ, блюдо для домашнего консервирования. 2 кг вишни, 1 кг сахара

Вишню промыть, удалить косточки. положить в эмалированную кастрюлю и подогреть на слабом огне, пока не образуется сок. Горячие ягоды протереть через дуршлаг. В полученную массу добавить сахар и варить на слабом огне до готовности. Разложить в банки в горячем виде и закрыть. Хранить в холодильнике.

МАРМЕЛАД ИЗ КРЫЖОВНИКА, блюдо для домашнего консервирования. 2 кг крыжовника; 1 кг сахара

Крыжовник промыть, положить в эмалированную кастрюлю, добавить немного воды и проварить под крышкой. Затем массу протереть через дуршлаг. Полученную массу уварить наполовину объема. Затем порциями добавить сахар и, постоянно помешивая, проварить на слабом огне до готовности

Готовый мармелад выложить на блюдо, остудить, разрезать на кусочки и посыпать сахаром. Хранить в холодильнике в стеклянных банках.

МАРМЕЛАД ИЗ ПЕРСИКОВ, блюдо для домашнего консервирования. 2 кг персиков, 2 стакана воды, 1 кг сахара, 1 шт. лимона

Персики ошпарить кипятком, очистить от кожицы, разрезать пополам и удалить косточки. Положить в холодную воду и проварить 30 минут. Добавить сахар и 40 истолченных ядер из косточек и сок лимона

Варить до загустения, помешивая. Выложить мармелад на блюдо, предварительно смоченное водой, и оставить на два дня для подсушивания. Переложить в банки и хранить в холодильнике.

МАРМЕЛАД ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ, блюдо для домашнего консервирования. 2 кг черной смородины, 1 кг сахара

Черную смородину промыть, размять. Положить в эмалированную кастрюлю и разварить под крышкой

Затем массу протереть через сито, добавить сахар и уварить до готовности. Хранить в стеклянных банках в холодильнике.

МАРМЕЛАД ИЗ ШИПОВНИКА, блюдо для домашнего консервирования. 1 кг шиповника; 800 г сахара

Шиповник промыть, удалить семена, сложить в эмалированную кастрюлю, добавить сахар и варить до загустения, помешивая. Затем разложить в банки. Закрыть крышками. Хранить в холодильнике.