ОКУНЬ МОРСКОЙ ПО-БОМБЕЙСКИ, рецепт для микроволновой печи на 2 порции. Время приготовления — 10-11 минут

400 г филе морского окуня; 1 банка фруктового компота (вес фруктов без сока: около 200 г); 100 мл овощного бульона; немного лимонного сока; 100 мл молока; 2-3 ст. ложки пищевого крахмала; соль; перец

Положить кусочки филе морского окуня в плоскую форму и сбрызнуть лимонным соком. Добавить овощной бульон и варить, закрыв крышкой, 7-8 минут. Порезать рыбу на порционные куски

Растворить пищевой крахмал в небольшом количестве молока и залить им рыбу. Остальное молоко перемешать со специями и консервированными фруктами без сока. Кипятить примерно 3 минуты, время от времени перемешивая.

ОТБИВНАЯ СВИНАЯ С АБРИКОСАМИ, рецепт на 4 порции для микроволновой печи. Время приготовления — 30 минут при мощности 100%

4 свиных отбивных; 2 ст. ложки сахара; 250 г абрикосов половинками; соль; перец

Удалить жир с отбивных и положить их в кастрюлю. Посыпать каждую отбивную смесью соли, перца и сахара, залить их половиной сока от абрикосов

Тушить под крышкой 10 минут при 100%, перевернуть, полить подливкой и тушить еще 10 минут

Перевернуть, залить подливкой, покрыть слоем абрикосов и тушить, накрыв, 5 минут при 100%

Подавать, дав постоять 5 минут.

ПАСТЕРНАК ПЕЧЕНЫЙ С СЫРОМ, рецепт для микроволновой печи на 2 порции. Время приготовления — около 18 минут

375 г корней пастернака; 227 г консервированных резаных томатов; 200 мл сметаны; 1 яйцо; 25 г соленого печенья; 30 г тертого пармезана; 100 г тертого чеддера

Почистите и тонко нарежьте корни пастернака. Положите половину на плоскую жаропрочную посуду и посыпьте сверху тертым чеддером. Сверху положите томаты, а на них — оставшийся пастернак

Прикройте крышкой и готовьте при 100% в течение 8 минут, пока овощи не станут мягкими

Смешайте сметану, яйцо и приправы. Полейте смесью овощи. Крупно накрошите печенье, смешайте с тертым пармезаном и посыпьте блюдо

Готовьте при 50% в течение 10 минут до готовности. Дайте постоять 1—2 минуты перед подачей на стол.

ПАШТЕТ ИЗ КОПЧЕНОЙ ПИКШИ, рецепт для микроволновой печи на 4 порции. 225 г копченой пикши, 15 мл (1 ст. л.) сливок, 15 мл (1 ст. л.) хрена, 100 г сливочного сыра, 15 мл (1 ст

л.) порезанной петрушки, 30 мл (2 ст. л.) лимонного сока

Для гарнира: 4 дольки лимона; зелень петрушки

Поместите пикшу с лимонным соком на тарелку. Накройте и готовьте в сильном режиме 2 мин. или пока рыба не станет легко расслаиваться. Удалите кости. Смешайте рыбу с другими ингредиентами до получения однородной массы. Разделите массу на 4 части и выложите на порционные тарелки. Придайте форму. Украсьте лимоном и петрушкой. Если нужно, добавьте сверху 30 мл (2 ст. л.) размягченного масла.

ПАЭЛЬЯ ИЗ КУРИЦЫ С РИСОМ, рецепт для микроволновой печи на 4 порции. Время приготовления — 78 минут

200 г куриного мяса; 200 г риса; 400 мл бульона; 50 г мяса крабов; 1 стручок перца сладкого; 1 луковица; 2 зубчика чеснока; 1 лук порей; 1,5 чайных ложки соли; 100 г маслин; масло сливочное; шафран; паприка; перец

Предварительно замоченный на 1 час рис смешать с шафраном и выложить в широкую кастрюлю. Влить бульон, посыпать рис дольками сладкого перца, кружочками лука и нарезанным пореем. Приправить солью, перцем и толченым чесноком. Мясо посыпать солью, перцем и паприкой и положить поверх овощей. Сверху мясо покрыть слоем измельченных маслин с крабами и смазать маслом. Кастрюлю накрыть крышкой и тушить 18 минут при 100%, последние 5 минут нагревать без крышки.

ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ, горячая закуска. Рецепт для микроволновой печи на 2 порции. Время приготовления — 8-9 минут при мощности 100%

2 зеленых сладких перца; 200 г говяжьего фарша; 1 луковица; 50 г овсяных хлопьев; 1 яйцо; 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки; соль; перец

Разрезать перец посередине и вынуть зерна. Тщательно перемешать говяжий фарш, мелко нарезанный репчатый лук, овсяные хлопья и яйцо. Посолить, поперчить и добавить зелень петрушки. Фарш положить в приготовленные половинки перца, которые затем поместить в подходящую форму. Накрыть форму и готовить блюдо 8-9 минут при мощности микроволновой печи 100%.

ПЕЧЕНЬ ТУШЕНАЯ ПО-ИСПАНСКИ, рецепт для микроволновой печи на 2 порции. Время приготовления — 15 минут при мощности 100%

350 г печени; 1 луковица; 1 зубчик чеснока; 2 веточки петрушки; 2-3 горошины черного перца; 40 мл сухого белого вина; 2 ст. ложки растительного масла; 1 ст. ложка молотых сухарей; перец красный молотый; тмин; корица; соль

Подготовленную печень залить водой, чтобы полностью покрылась. Влить вино и добавить перец горошком. Тушить под крышкой 7-9 минут. Измельченный лук и толченый чеснок потушить в растительном масле с небольшим количеством воды 2,5 минуты. Затем добавить тмин, корицу, красный перец и измельченную зелень. Потушить еще 1,5 минуты. Затем к овощам добавить печень, нарезанную небольшими кусочками, влить немного бульона, в котором варилась печень, посыпать сухарями и готовить еще 1 минуту при 100%. Подавать с ломтиками лимона.

ПЕЧЕНЬЕ СЫРНОЕ РАССЫПЧАТОЕ, рецепт для микроволновой печи на 4 порции. Время приготовления — 16 минут

200 г блинной муки; 125 г сливочного масла; 125 г кукурузных хлопьев; 1 ст. ложка молока; 80 г сыра «чеддер»; 1 яйцо; соль; молотый кайенский перец

Размягченное масло смешать с тертым сыром, солью, перцем, добавить просеянную муку и растолченные хлопья. Смешать молоко и взбитое яйцо (оставить 2 чайных ложки смеси для смазки) и влить в тесто. Тщательно размешать

Скатать шарики, расходуя на каждый 1 чайную ложку смеси. Выложить на слегка смазанные противни на расстоянии примерно 5 см друг от друга и придавить вилкой. Смазать яично-молочной смесью и печь 14-16 минут при мощности 50%. Охладить и снять с противня на блюдо.

ПИКША КОПЧЕНАЯ С КУКУРУЗОЙ, рецепт для микроволновой печи. 175 г копченой пикши; 1 маленькая кастрюля сладкой кукурузы (осушенной); 1 крутое яйцо, порезанное; петрушка

Для соуса: 50 г сливочного масла 45 мл (3 ст.л.) муки 300 мл молока соль и перец

Готовьте пикшу в сильном режиме 2 мин. или до готовности. Распределите на куски. Добавьте пикшу, кукурузу, яйца и петрушку в основной соус

Приготовление соуса: распустите масло в сильном режиме в течение 30 секунд. Добавьте муку, хорошо размешайте и готовьте в сильном режиме 20 сек. По отдельности добавьте молоко и приправы

Размешивайте до получения однородной массы. Готовьте в сильном режиме 2-2,5 мин. до закипания и густоты.

ПИКША СО ШПИНАТОМ ПО-ФЛОРЕНТИЙСКИ, рецепт для микроволновой печи на 4 порции. 50 г масла, 50 г муки, 450 мл молока, 100 г сыра чеддер, соль и перец, щепотка толченого мускатного ореха, 450 г шпината, 450 г филе порезанной копченой пикши, 50 г сухарей

Смешайте масло, молоко, муку в большой миске и готовьте в сильном режиме 4-5 мин. или пока соус не загустеет, постоянно помешивая. Добавьте половину сыра, посолите, поперчите и добавьте мускатный орех. Положите в посуду шпинат, закройте и готовьте в сильном режиме 6-7 мин. или до готовности

Выложите на сито и дайте стечь воде, затем снова положите в посуду. Положите пикшу одним слоем на шпинат, закройте и готовьте в сильном режиме 4-5 мин. или до готовности. Залейте рыбу соусом так, чтобы покрыть ее целиком. Готовьте без крышки в сильном режиме 3 мин., затем посыпьте сверху оставшимся сыром и сухарями. Подрумяньте в режиме гриль 5-6 мин. или до образования золотистой корочки.