ИССОП, листья полукустарника из семейства губоцветных, встречающегося как одичавшее растение в европейской части России и в Сибири. Он происходит из Европы, а у нас был введен в огородную культуру как пряность в XVII в

Листья иссопа содержат до 0,9% эфирного масла с сильным камфорно-скипидарным запахом. В иссопе есть также витамин C, гликозиды, фитонциды и многое другое

В домашней кулинарии применяется как приправа. Терпкий, тонкий вкус иссопа обогащает мясные и овощные блюда, маринады

Как лекарственное средство настой иссопа используется для промываний и примочек при ранах и язвах, для полоскания при воспалительных заболеваниях полости рта и гортани.