КАК ХРАНИТЬ ПРЯНОСТИ Особых премудростей здесь нет. Хранить пряности, как и всякие другие травы, надо в сухом месте
Посуду лучше всего взять керамическую, стеклянную или фарфоровую. В такой посуде пряности хорошо сохраняют свой вкус и запах. Желательно, чтобы посуда из стекла была непрозрачной — тогда пряности не выцветут
Цельные пряности легче и дольше сохраняют свой аромат. Поэтому измельчать их лучше всего прямо перед употреблением. Это, правда, далеко не всегда возможно, потому что обычно их продают уже истертыми в порошок
Статья из журнала «Домовой»
