ОГУРЕЧНАЯ ТРАВА (бораго, огуречник, бурачник), однолетнее растение семейства бурачниковых, культивируемое как овощное растение
С древних пор слыла источником бодрости, здоровья. Содержит витамин С, каротин, яблочную и лимонную кислоты, эфирное масло, дубильные вещества, кальций
В пищу идут молодые ранние листья этого растения. Их добавляют в салаты (так как они обладают огуречным запахом и вкусом), тушат, используют как гарнир к мясу, добавляют в окрошки, супы
Корнями огуречной травы можно ароматизировать напитки. Кроме того эта трава хороший медонос.
