ЭСТРАГОН (драгун-трава, страгон, тархун) Используются листья и стебли — сухие и свежие
Применяется: листья — в салатах, мясных и рыбных супах, борщах, в соусах к рыбе и морским продуктам. Стебли — в соленьях. Свежий эстрагон закладывают в блюдо перед подачей на стол, сухой — за 1-2 минуты до готовности
Польза: обладает мочегонными свойствами, повышает аппетит
Вред: не рекомендуется в больших количествах при воспаленном кишечнике
Статья из журнала «Домовой»
