ПЕЧЕНЬ ТУШЕНАЯ ПО-ИСПАНСКИ, рецепт для микроволновой печи на 2 порции. Время приготовления — 15 минут при мощности 100%

350 г печени; 1 луковица; 1 зубчик чеснока; 2 веточки петрушки; 2-3 горошины черного перца; 40 мл сухого белого вина; 2 ст. ложки растительного масла; 1 ст. ложка молотых сухарей; перец красный молотый; тмин; корица; соль

Подготовленную печень залить водой, чтобы полностью покрылась. Влить вино и добавить перец горошком. Тушить под крышкой 7-9 минут. Измельченный лук и толченый чеснок потушить в растительном масле с небольшим количеством воды 2,5 минуты. Затем добавить тмин, корицу, красный перец и измельченную зелень. Потушить еще 1,5 минуты. Затем к овощам добавить печень, нарезанную небольшими кусочками, влить немного бульона, в котором варилась печень, посыпать сухарями и готовить еще 1 минуту при 100%. Подавать с ломтиками лимона.

ПЕЧЕНЬЕ СЫРНОЕ РАССЫПЧАТОЕ, рецепт для микроволновой печи на 4 порции. Время приготовления — 16 минут

200 г блинной муки; 125 г сливочного масла; 125 г кукурузных хлопьев; 1 ст. ложка молока; 80 г сыра «чеддер»; 1 яйцо; соль; молотый кайенский перец

Размягченное масло смешать с тертым сыром, солью, перцем, добавить просеянную муку и растолченные хлопья. Смешать молоко и взбитое яйцо (оставить 2 чайных ложки смеси для смазки) и влить в тесто. Тщательно размешать

Скатать шарики, расходуя на каждый 1 чайную ложку смеси. Выложить на слегка смазанные противни на расстоянии примерно 5 см друг от друга и придавить вилкой. Смазать яично-молочной смесью и печь 14-16 минут при мощности 50%. Охладить и снять с противня на блюдо.

ПИКША КОПЧЕНАЯ С КУКУРУЗОЙ, рецепт для микроволновой печи. 175 г копченой пикши; 1 маленькая кастрюля сладкой кукурузы (осушенной); 1 крутое яйцо, порезанное; петрушка

Для соуса: 50 г сливочного масла 45 мл (3 ст.л.) муки 300 мл молока соль и перец

Готовьте пикшу в сильном режиме 2 мин. или до готовности. Распределите на куски. Добавьте пикшу, кукурузу, яйца и петрушку в основной соус

Приготовление соуса: распустите масло в сильном режиме в течение 30 секунд. Добавьте муку, хорошо размешайте и готовьте в сильном режиме 20 сек. По отдельности добавьте молоко и приправы

Размешивайте до получения однородной массы. Готовьте в сильном режиме 2-2,5 мин. до закипания и густоты.

ПИКША СО ШПИНАТОМ ПО-ФЛОРЕНТИЙСКИ, рецепт для микроволновой печи на 4 порции. 50 г масла, 50 г муки, 450 мл молока, 100 г сыра чеддер, соль и перец, щепотка толченого мускатного ореха, 450 г шпината, 450 г филе порезанной копченой пикши, 50 г сухарей

Смешайте масло, молоко, муку в большой миске и готовьте в сильном режиме 4-5 мин. или пока соус не загустеет, постоянно помешивая. Добавьте половину сыра, посолите, поперчите и добавьте мускатный орех. Положите в посуду шпинат, закройте и готовьте в сильном режиме 6-7 мин. или до готовности

Выложите на сито и дайте стечь воде, затем снова положите в посуду. Положите пикшу одним слоем на шпинат, закройте и готовьте в сильном режиме 4-5 мин. или до готовности. Залейте рыбу соусом так, чтобы покрыть ее целиком. Готовьте без крышки в сильном режиме 3 мин., затем посыпьте сверху оставшимся сыром и сухарями. Подрумяньте в режиме гриль 5-6 мин. или до образования золотистой корочки.

ПИРОГ ИЗ ЛОСОСЯ С ЛУКОМ, рецепт для микроволновой печи на 6 порций. Время приготовления — около 25 минут

20,5 см готовый соленый корж; 3 яйца; 150 мл молока или нежирных сливок; несколько луковиц; 418 г консервированного или красного лосося; соль; перец

Разогрейте печь до 200°С. Снимите фольгу или металлический поднос и положите корж на жаропрочную тарелку. Взбейте яйца, небольшим количеством смажьте корж. Смешайте молоко с яйцами. Почистите и мелко порежьте лук, добавьте его в яйца. Слейте сок лосося и отделите от рыбы кожу и толстые кости

Осторожно залейте рыбу яичной смесью

Поставьте тарелку с коржом на нижнюю решетку (на металлические лоток), и готовьте в режиме конвекция (духовка) при температуре горячего воздуха 200 °С в течение 4 минут. Наполните теплый корж яичной смесью и поставьте его на нижнюю решетку (на металлический лоток). Готовьте 12-15 минут при 40% и температуре горячего воздуха 200 °С, пока не затвердеет и не подрумянится. Дайте постоять 5 минут перед тем, как подавать на стол.

ПИРОГ ИЗ ТЕСТА ПЕСОЧНОГО С ФРУКТАМИ, рецепт для микроволновой печи на 2 порции. Время приготовления — 10 минут

100 г песочного теста; 2 средних яблока (или другие фрукты); 25 г сахара

Положить половину теста на смазанную жиром тарелку для пирога диаметром 21,5 см. Наколоть вилкой и печь 2-3 минуты при 100%. Тонко нарезать фрукты, посыпать сахаром, закрыть тонко раскатанным пластом из оставшегося теста. Печь 4-6 минут при 100%. Верх подрумянить в гриле.

ПИРОГ ИЗ ТЕСТА СМЕТАННОГО С СЫРОМ И ЖЕЛТКАМИ, рецепт для микроволновой печи на 2 порции. Время приготовления — 250 минут

300 г сыра; 4 желтка; 400 г сливок; 0,5 чайной ложки соли; молотый красный перец; 1 ст. ложка пшеничной муки

Для теста: 200 г пшеничной муки; 125 г сливочного масла; 3 ст. ложки сметаны; 0,25 чайной ложки соли

Муку высыпать на блюдо, добавить соль и масло и замесить тесто. Добавить сметану. Месить пока тесто не перестанет прилипать к стенкам. Скатать тесто в комок и оставить на 3 часа в холодильнике

Охлажденное тесто раскатать в круг на доске, переложить на смазанный маслом противень или в форму

Натертый сыр смешать с мукой и высыпать его ровным слоем на тесто. Взбить желтки со сливками, солью и красным перцем. Полить взбитыми яйцами сыр и поставить пирог в предварительно хорошо нагретую (до 200 °С) духовку на 15 минут. Уменьшить нагрев до 150 °С и печь еще 25 минут.

ПИРОГ ИЗ ЯБЛОК, рецепт для микроволновой печи. Время приготовления — 28-30 минут. 250 г пшеничной муки; 0,5 пачки порошка для выпечки (заменитель дрожжей); 125 г сахара; сливочное масло для смазывания формы; 2 ст. ложки овсяных хлопьев

Для начинки: 650 г яблок; сок 1/2 лимона; 60 г молотого фундука; 1 чайная ложка горчицы

Всыпать муку и порошок для выпечки в миску, добавить взбитое масло с сахаром. Смазать форму для выпечки (пригодную для микроволн и горячего воздуха) сливочным маслом и посыпать дно овсяными хлопьями.Очистить яблоки от кожуры, порезать их на четвертинки и очистить от косточек. После этого сбрызнуть яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели

Положить тесто в смазанную маслом форму, уложить яблоки, чтобы верхняя надрезанная сторона смотрела вверх и придавить яблоки к тесту. Посыпать орехами и корицей. Поставить форму для выпечки на нижнюю решетку микроволновой печи (если таковая отсутствует, то прямо на вращающуюся тарелку). Запекать 28-30 минут при 30% и 180 °С горячего воздуха. По окончании выпечки оставить пирог еще на 5 минут в микроволновой печи.

ПИРОГ ЛИМОННЫЙ С СЫРОМ, рецепт для микроволновой печи на 6 порций. Время приготовления — около 17 минут

4 небольших бисквита; 225 г осетинского сыра (брынзы); 25 г размягченного масла; 50 г сахара; 15 г пшеничной муки; натертая на мелкой терке цедра одного лимона; 150 мл сметаны; 2 яйца

Разогрейте печь до 180°С. Смажьте маслом жаропрочную посуду с прямыми краями. На дно положите пергаментную бумагу. Нарежьте бисквиты и разложите их, срезанной стороной вверх в посуде, пока дно не будет прикрыто. Прижмите их ко дну

Положите сыр и масло в миску и взбивайте до образования однородной массы. Оставьте 15 г сахара, а остальной смешайте с мукой и добавьте в смесь с сыром. Постепенно влейте в смесь сметану и добавьте тертую лимонную цедру. Разбейте яйца, и отделив белок от желтка, вбейте желток в смесь. Взбивайте яичные белки с оставшимся сахаром, пока не загустеют и смешайте со смесь. Разложите смесь на бисквиты и выровняйте поверхность

Поставьте посуду на нижнюю решетку (на металлический лоток). Готовьте 12 минут при 20% и температуре горячего воздуха 220 °С, пока не подрумянится

Дайте пирогу с сыром охладиться, чтобы корочка не потрескалась.

ПИРОГ ОТКРЫТЫЙ ИЗ ТВОРОГА, рецепт для микроволновой печи. Время приготовления — 33-35 минут

250 г пшеничной муки; 125 г сахара; 1 желток; 2 ст. ложки сахара; 1 щепотку соли; 2 ст. ложки воды; 1 ст. ложка растительного масла для смазывания формы

Для начинки: 700 г нежирного творога; 4 желтка; 250 г сахара; 1 пакетик порошка ванилина; 1 пакетик порошка ванильного пудинга; 125 мл молока; 4 белка

Просеять муку в миску и сделать посередине углубление. Положить туда сливочное масло, желток, сахар, соль и воду. Замесить тесто. Скатать из теста шар, положить его в миску в холодильник на 30-40 минут

Положить творог в миску, добавить желтки, сахар, сахар-ванилин, порошок ванильного пудинга и молоко. Все хорошо перемешать венчиком или миксером

Смазать растительным маслом форму для выпечки (диаметром 28 см, пригодную для микроволн и горячего воздуха)

На рабочий стол насыпать муку, выложить на нее тесто и раскатать его по размеру немного больше формы. Положить тесто в форму так, чтобы края выходили за бортики на 2 см. Поставить форму на нижнюю решетку, и запекать 8-9 минут при 30% и 180 °С горячего воздуха

Хорошо взбить желтки и осторожно перемешать их с творожной массой. После этого аккуратно намазать начинку на предварительно запеченное тесто. Снова поставить форму на нижнюю решетку и выпекать пирог до готовности при 30% и 180 °С

После этого охлаждать пирог примерно 10 минут.