КАССОНАДА, рецепт от отеля «Крийон» и журнала «Домовой». Первый этап. Банановая смесь

Для приготовления банановой смеси вам потребуется десять бананов и один лимон

Порежьте бананы на круглые дольки, приготовьте лимонный сок. Смешайте кусочки бананов с соком

Отставьте «банановый компот» в сторонку

Второй этап. Песочный кружок

Чтобы испечь кружок, смешаем 100 г сахара, 100 г масла, 100 г муки, 100 г пудры из миндального ореха, корицу, щепотку соли. Раскатаем круглый пласт и испечем в духовке

Третий этап. Смесь из бананов с фруктами

Возьмем: 400 г мякоти бананов; 250 г мякоти «фруктов страсти» или персиков; 210 г минеральной воды; 140 г сахара; 15 г апельсинового сока

Подогрейте воду до 50 градусов и добавьте сахар. Разогревайте, пока сахар не растворится в воде

Смешайте бананы с «фруктами страсти» или персиками и добавьте апельсиновый сок, а затем и охлажденный сироп

Четвертый этап. Соус из кокосов с манго

Смешаем мякоть кокоса, мякоть манго, свежую клубнику

На песочный корж аккуратно выложите смесь бананов и фруктов, «банановый компот», а сверху — соус из кокосов и манго. Готово

Статья из журнала «Домовой»