СОУС БЕЛЫЙ С ГРИБАМИ, рецепт на 4 порции для микроволновой печи. Время приготовления — 7 минут при мощности 100%

240 мл молока; 2 ст. ложки масла или маргарина; 2 ст. ложки пшеничной муки; 120 г свежих грибов (или предварительно замоченные сухие); 0,25 чайной ложки соли

Масло в жаропрочной миске нагревать 1 минуту при 100%, пока масло не растопится

Смешать с мукой и солью и, добавляя молоко, растереть до исчезновения комочков. Всыпать мелко нарезанные и слегка отваренные грибы. Нагревать, постоянно помешивая, 5-6 минут при 100% до закипания и загустения.

СОУС БЕЛЫЙ С СЫРОМ, рецепт на 4 порции для микроволновой печи. Время приготовления — 8 минут при мощности 100%/ 240 мл молока; 2 ст. ложки масла или маргарина; 2 ст. ложки пшеничной муки; 150 г голландского сыра; 0,25 чайной ложки соли

Масло в жаропрочной миске нагревать 1 минуту при 100%, пока масло не растопится

Смешать с мукой и солью и, добавляя молоко, растереть до исчезновения комочков. Нагревать, помешивая, 5-6 минут при 100% до закипания и загустения

Всыпать тертый сыр, размешать и нагревать 1 минуту при 100%, пока сыр не расплавится.

СОУС ВЕРНЕЗ, рецепт на 1 порцию для микроволновой печи. Время приготовления — около 7 минут. 60 г масла; 1 желток; 1 ст. ложка воды; 1 чайная ложка 3%-ного уксуса; 2 ст. ложки мясного сока от жаркого; зелень; соль; перец

Масло нагревать в стеклянном сосуде 3-4 минуты при 50%

Тем временем желток, воду, уксус, соль и перец взбить миксером на небольшой скорости 1-2 минуты, пока не появится пена

Потом массу быстро нагреть 5-10 сек при 100%, чтобы не дать свернуться

Горячее масло медленно вылить в яичную массу и взбить миксером на маленькой скорости

На дно осядет сыворотка от масла, которую перемешивать не надо. Если соус окажется немного жидким, подогреть его еще 5-10 сек. Добавить 1 ст. ложку мелко нарезанной зелени и мясной сок, перемешать.

СОУС ИЗ АВОКАДО И ЯБЛОК, рецепт на 4 порции для микроволновой печи. Время приготовления — 5 минут при мощности 100% 300 г сметаны; 2 яблока ; 1 спелый авокадо; 2 чайных ложки лимонного сока; соус «табаско»; свежесмолотый черный перец; лук-резанец

Очистить яблоки, удалить сердцевину и мелко нарезать. Тушить, не накрывая, 3-5 минут при 100% (до мягкости)

Слегка остудить. Смешать печеные яблоки, очищенный авокадо, соус «табаско», сок и сметану и взбить миксером до однородности. Поперчить. Добавить измельченный лук

Подавать теплым (но не горячим). При необходимости подогреть 2-3 минуты при 50%. Подавать к свиным отбивным или курам-гриль.

СОУС ИЗ МЯСНОГО ФАРША («БОЛОНЬЕЗ»), рецепт для микроволновой печи. Время приготовления — около 16-19 минут

1 средняя луковица; 1 зубчик чеснока; 1 пучок сельдерея; 1 морковь; 250 г говяжьего фарша; 200 мл бульона; 125 мл красного сухого вина; 2 ст. ложки томатной пасты; 1 чайная ложка чабреца; 1 лавровый лист; соль; перец

Мелко нарубить лук и чеснок. Морковь и сельдерей вымыть и мелко нарезать или натереть на терке. Все это поместить в миску с крышкой, добавить 2 ст. ложки сухого красного вина и тушить примерно 3 минуты при 100%

Добавить фарш и продолжать тушить, не закрывая крышкой, примерно 3 минуты при 100%

Долить бульон и остатки красного вина. Томатную пасту хорошо смешать со специями. Накрыть и варить 10-11 минут при 70%

В конце вынуть лавровый лист, посолить и поперчить.

СОУС ИЗ ПОМАДКИ, рецепт на 300 мл для микроволновой печи. Время приготовления — около 4 минут

15 г помадки (пудры); 15 г сахара; 300 мл молока

Сахар и пудру насыпьте в миску среднего размера. Постепенно влейте молоко. Готовьте в течение 4 минут, часто помешивая, пока соус не закипит и не поднимется.

СОУС КРЕОЛЬСКИЙ, рецепт на 4 порции для микроволновой печи. Время приготовления — 20 минут. 450 г томатной пасты; 2 ст. ложки оливкового масла; 1 маленькая луковица; 1 зеленый перец; корень сельдерея; 2 зубчика чеснока; 0,5 чайной ложки приправы чилли

Соединить все компоненты, кроме томатной пасты, в стеклянной посуде. Закрыв, поместить в печь на 4 минуты при 100%

Перемешать и добавить томатную пасту. Поместить в печь на 5 минут при 100%, затем еще на 11 минут при 30%

Перемешать после приготовления.

СОУС ЛИМОННЫЙ, рецепт на 4 порции для микроволновой печи. Время приготовления — 5 минут при мощности 100%

240 г воды; 80 г сахара; 1 ст. ложка пшеничной муки; 1 ст. ложка лимонного сока; 1 ст. ложка масла или маргарина

Смешать 180 г воды и сахар в небольшой стеклянной посуде. Варить 1,5-2,5 минуты при 100% до растворения сахара

Размешать и вылить в муку, разведенную оставшейся водой и лимонным соком. Варить 1,5-2,5 минуты при 100%, пока соус не загустеет

Размешать и положить масло. Подавать, охладив.

СОУС ТОМАТНЫЙ, рецепт для микроволновой печи. Время приготовления — около 8 минут при мощности 100%

800 г консервированных очищенных помидоров в собственном соку; 1 луковица; 1 зубчик чеснока; 100 мл томатного сока; 1 ст. ложка пищевого крахмала; соль; перец; специи

Мелко порезать лук и чеснок, потушить их в большой миске в накрытом виде примерно 3 минуты при 100%. Дать стечь помидорам и мелко нарезать их. Добавить к тушеному луку и чесноку мелко нарезанные помидоры и специи, и варить все это в накрытом виде около 5 минут при 100%. Перемешать пищевой крахмал с томатным соком и добавить все это к соусу. Посолить и поперчить.

СТРУДЕЛЬ С ВИШНЕЙ, рецепт для микроволновой печи на 4 порции. 2 больших листа теста, 50 г расплавленного сливочного масла, 2 раскрошенных куска сухого печенья, 425 г порезанных консервированных плодов вишни с вынутой косточкой (без жидкости), 50 г поджаренных и слегка размельченных плодов миндаля, 3 мл (1/2 ч. л.) корицы, 30 мл (2 ст. л.) кишмиша

Смажьте каждый лист теста расплавленным маслом и положите их один на другой. Посыпьте печеньем основание теста, не доходя 2,5 см до края. Положите сверху вишню, орехи, корицу, кишмиш. Закатайте тесто и начинку с длинного конца в форме колбасы. Смажьте верх растопленным маслом и закройте края. Положите в форме серпа на лист для выпекания. Предварительно нагрейте печь в режиме конвекции 210 °C. Готовьте в комбинированном режиме 4 в течение 10-15 мин. Подавать, предварительно посыпав сахарной глазурью.