РОМШТЕКС, рецепт для микроволновой печи на 2 порции. Время приготовления — 24 минуты при мощности 100%

300 г мяса говядины (вырезки); 1 луковица; 2 ст. ложки панировочных сухарей; соль; перец

Мясо порционными кусками толщиной около 1 см, натереть разрезанной головкой лука, посолить и поперчить. Смочить взбитым яйцом и обвалять в панировочных сухарях. Мясо выложить в посуду и накрыть вощеной бумагой, чтобы жир не разбрызгивался. Готовить мясо 5-7 минут при 70%. Бумагу снять, перевернуть ромштексы и обжаривать еще 5 минут при 70% до готовности.

РОСТБИФ, рецепт для микроволновой печи на 3 порции. Время приготовления — 40 минут при мощности 100%

1,3 кг вырезки говядины; 5-6 зубчиков чеснока; соль; перец

На неметаллический противень поставить перевернутое неметаллическое блюдце, или маленькую кастрюлю, или специальную подставку, чтобы с мяса стекал жир. Уложить ростбиф жирной стороной на блюдце или подставку, натерев чесноком и перцем. Нагревать, не накрывая, при 100% (на каждые 450 г): 5-8 минут для ростбифа с кровью, 6-9 минут для среднепрожаренного и 7-10 минут для хорошо прожаренного ростбифа

Посередине готовки слить сок, из которого сделать подливку, перевернуть мясо, неплотно накрыть вощеной бумагой и жарить до готовности. Закрыть фольгой и дать постоять 30 минут. Посолить готовое мясо и подавать с отварным картофелем со сметаной.

РУЛЕТ ИЗ ФАРША, рецепт для микроволновой печи на 2 порции. Время приготовления — 9-10 минут при мощности 100%

500 г смешанного фарша; 1 луковица; 1 пучок свежей петрушки; 1 яйцо; 1 ст. ложка панировочных сухарей; 4 ст. ложки молока; соль; перец

Мелко нарезать лук и петрушку, и перемешать с фаршем. Размешать яйцо с молоком и добавить эту смесь вместе с панировочными сухарями к мясной массе. Посолить, поперчить и хорошо перемешать до получения однородной смеси. Положить в форму и готовить 9-10 минут при 100% в накрытом виде.

РУЛЕТИКИ ИЗ КАМБАЛЫ С АНЧОУСОВЫМИ КРОШКАМИ, рецепт для микроволновой печи на 4 порции. Время приготовления — 20 минут

3 кусочка свежего хлеба; 50 г консервированных анчоусов; 105 г красного лосося; 50 г хлебных крошек; 30 г нарезанной свежей петрушки; соль; перец; 2 сваренных вкрутую яйца; 50 г масла; 4 очищенных от кожи филе камбалы; 60 мл двойных сливок

Положите хлеб, анчоусы и масло от них в кухонный комбайн и измельчите. Полученные крошки разложите на тарелку и готовьте в течение 8 минут, часто помешивая, пока они не станут хрустящими

Высушите лосось, сняв кожу и отделив кости, и мелко нарежьте. Добавьте хлебные крошки, петрушку, посолите, поперчите. Потом нарежьте яйцо и добавьте в рыбу. Нагревайте в течение 20 секунд

Смешайте с рыбой так, чтобы получить однородную начинку

Сделайте легкие надрезы на корочке камбалы и положите начинку. Закрутите и положите на плоскую тарелку, достаточно большую, чтобы на ней уместились все 4 рулетика

Прикройте и готовьте на уровне 70% в течение 8 минут пока рыба не будет готова

Облейте рулетики сверху сливками и посыпьте анчоусовыми крошками. Готовьте без крышки в течение 1,5 минут при 70%, чтобы нагреть сливки.

РЫБА «ПОД ШУБОЙ», рецепт для микроволновой печи на 3 порции. Время приготовления — 36 минут при мощности 100%

700 г трески или палтуса; 100 г костромского сыра; 4 помидора; 25 г сливочного масла; 30 мл молока; 25 г пшеничной муки; зелень петрушки; соль; перец

Помидоры наколоть вилкой и положить на решетку для поджаривания. Запекать 8-13 минут при 100%, перевернуть через 5-7 минут. Уложить куски подготовленной рыбы слоями в форму и поставить в теплое место. Вынуть помидоры из печи (они должны быть мягкими снаружи и слегка твердыми внутри), завернуть в фольгу

Нагреть молоко и масло за 1-2 минуты, пока масло не растопится, добавить муку и варить 2-4 минуты, помешав 1-2 раза, пока соус не закипит. Добавить соль и перец, попробовать и добавить половину тертого сыра. Залить рыбу так, чтобы она полностью была покрыта соусом. Посыпать оставшимся сыром и запекать без крышки 8-10 минут при 100%

С помидоров срезать верхушки и положить на срезы кусочки масла. Подавать рыбу с помидорами, посыпав нарезанной зеленью.

РЫБА ПО-ПРОВАНСКИ, рецепт для микроволновой печи на 2 порции. Время приготовления — 16 минут

1 маленькая луковица; 1 зубок чеснока; 10 мл оливкового масла; 1 маленький красный или желтый перец; 230 г консервированных нарезанных томатов; 10 г высушенных различных трав; 8 маслин без косточек; соль; перец; 350 г свежей пикши; 1 французская булка; чесночное масло

Очистите и нарежьте лук тонкими ломтиками. Почистите и порежьте чеснок. Разрежьте пополам перец, вынув черенок, зерна и сердцевину и порежьте мякоть на маленькие кусочки. Положите лук, чеснок в неглубокую жаропрочную посуду, влейте масло. Прикройте крышкой и готовьте в режиме микроволновой печи в течение 1 минуты. Добавьте перец, томаты и травы. Перемешайте, закройте крышкой и готовьте в микроволновой печи в течение 4-5 минут, пока не закипит

Разрежьте рыбу на маленькие кусочки, отделив от кожи и костей. Залейте горячей смесью

Нарежьте хлеб достаточно тонкими кусочками, чтобы закрыть верх посуды (оставшийся хлеб подавайте на стол вместе с рыбой). Намажьте на кусочки хлеба чесночное масло и положите их на рыбу. Поставьте на нижний уровень

Готовьте около 8 минут при 50% и включенном гриле, пока хлеб не станет золотисто-коричневого цвета.

САЛАТ ИЗ КРАСНОЙ И БЕЛОЙ ФАСОЛИ, рецепт на 4 порции для микроволновой печи. Время приготовления — около 10 минут при мощности 100%

430 г консервированной белой фасоли; 430 г консервированной красной фасоли; 1 большая красная луковица; 2 зубчика чеснока; 1 большой лимон; 30 мл оливкового масла; 30 мл нарезанного свежего тимьяна; 225 г консервированных нарезанных томатов; соль; перец

Выложите фасоль обоих сортов в сито и промойте ее под холодной водой. Слейте воду. Почистите и тонко нарежьте лук. Почистите и порежьте чеснок. Натрите лимонные корки на мелкой терке и выжмите сок из мякоти

Налейте масло в небольшую жаропрочную посуду и положите туда лук и чеснок. Перемешайте, прикройте крышкой и готовьте 3 минуты. Добавьте тимьян, томаты, тертые лимонные корки и лимонный сок. Прикройте крышкой и готовьте в течение 3 минут. Добавьте фасоль, прикройте крышкой и готовьте 4 минуты

Дайте остыть до комнатной температуры. Посолите и поперчите по вкусу. Подавать с хрустящим хлебом и салатом латуком.

САМОСЫ ОВОЩНЫЕ, рецепт на 4 порции для микроволновой печи. Время приготовления — около 30 минут

1 маленькая луковица; 1 зубчик чеснока; 1 маленькая морковка; 5 мл растительного масла; 15 мл соуса карри; 15 мл сока лимона; 15 мл томатного пюре; 50 г мороженого гороха; 4 больших листов теста (полуфабрикатов)

Снимите кожуру с луковицы, чеснока, картофеля и моркови и нарежьте их

Налейте масло и положите лук в небольшую жаропрочную кастрюлю, закройте крышкой и подогревайте 2 минуты при 100%. Добавьте морковь и картофель, перемешайте, закройте крышкой, готовьте в течение 2 минут при 100%. Добавьте соус карри, лимонный сок, томатное пюре и горох. Дайте остыть

Смажьте маслом один лист теста и сложите пополам. Положите четверть овощной смеси на один его конец. Заверните начинку, чтобы сделать треугольный конвертик. Так же заверните остальные конвертики с оставшейся начинкой

Разогрейте печь с металлическим лотком внутри до 190 °С

Смажьте самосы маслом, положите пергамент на нижний уровень на разогретый металлический лоток

Готовьте при 20% и температуре горячего воздуха 190 °С в течение 15-18 минут, поворачивая их на полоборота пока самосы не станут хрустящими и золотисто-коричневыми.

СВИНИНА ЖАРЕНАЯ, рецепт на 4 порции для микроволновой печи. Время приготовления — 31-32 минуты

800 г свинины с кожицей; 1 пучок свежей зелени (лук, корень сельдерея); 1 луковица; 200 мл воды; соль; перец

Промыть мясо в проточной воде, вытереть досуха и натереть солью и перцем. Надрезать свиную кожу «сеточкой» на глубину примерно 1 см. Положить кусок мяса кожей вверх в круглую форму-жаровню, пригодную для микроволн и горячего воздуха. Поставить форму на нижнюю решетку (если таковой нет, то прямо на вращающуюся тарелку) и жарить не накрывая при 50% и температуре горячего воздуха 180°С

Помыть, почистить и мелко нарезать овощи. Добавить в жаровню овощи и лук. Долить воды и тушить до готовности в накрытом состоянии примерно 15 минут при 50% и температуре горячего воздуха 180 °С

Вынуть мясо из жаровни, накрыть алюминиевой фольгой и дать ему настояться примерно 10 минут. За это время пропустить соус, образовавшийся при тушении, через дуршлаг, посолить, поперчить и вскипятить еще раз 1-2 минуты при 100% накрыв крышкой

Мясо порезать на куски и подавать вместе с соусом

СВИНИНА С КУРИЦЕЙ ПО-ТЕРРИНСКИ, рецепт для микроволновой печи на 4-6 порций. 250 г порезанного на куски некопченого бекона, 225 г свиной вырезки, 225 г белого куриного мяса, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 100 г очищенных фисташков, 1 взбитое яйцо, 15 мл (1 ст. л.) зернышек зеленого перца, 30 мл (2 ст. л ) бренди, 5 мл (1 ч. л.) сушеного базилика, 15 мл (1 ст. л) петрушки, соль и перец, 225 г тонко порезанной на полоски ветчины

Выложите дно и стенки формы кусочками бекона, отделяя их друг от друга ножом. Оставьте 3-4 кусочка для украшения. Пропустите свинину и курицу через мясорубку с крупной насадкой. Выложите в кастрюлю. Пропустите лук и чеснок через мясорубку. Смешайте мясо, лук, чеснок, орехи, зерна перца, брэнди, базилик, петрушку, соль и перец. Добавьте яйцо. Выложите половину смеси в посуду. Сверху закройте ветчиной и положите на нее оставшуюся массу. Украсьте приготовленными кусочкам бэкона

Накройте жиронепроницаемой бумагой. Готовьте в комбинированном режиме 30-35 мин. или до густоты.