ЗРАЗЫ ОТБИВНЫЕ, рецепт для микроволновой печи на 2 порции. Время приготовления — 12 минут при мощности 100%

300 г говядины; 2 луковицы; 1 яйцо; 1 чайная ложка молотых пшеничных сухарей; 1 столовая ложка пшеничной муки; 30 г сливочного масла; 1 столовая ложка томатной пасты; зелень; соль; перец

Мясо тонкими ломтиками отбить кухонным молотком. Отдельно перемешать нарезанный лук, зелень, крутое яйцо. Добавить молотые сухари, соль и перец, еще раз перемешать. На ломтики мяса выложить порциями полученную массу и свернуть в рулеты. Сверху посыпать перцем и посолить по вкусу

Свернутые рулеты выложить в посуду, добавить немного воды и прогреть при 100% около 9 минут

Отдельно развести муку жидкостью от тушения, добавить томатную пасту и масло, перемешать и полить зразы. Прогреть еще 2-3 минуты.

ЗРАЗЫ РУБЛЕНЫЕ С ГРИБАМИ, рецепт для микроволновой печи на 2 порции. Время приготовления — 14 минут при мощности 100%

300 г мясного фарша; 150 г соленых грибов; 3 яйца; 2 луковицы; 40 г пшеничного хлеба; 3 столовые ложки панировочных сухарей; 2 столовые ложки томатной пасты; 2 столовые ложки растительного масла; 1 корень петрушки; 1 морковь; соль; перец

Смешать фарш с двумя мелко порубленными крутыми яйцами, размоченным хлебом, перцем и солью

Вымешать массу до однородности и сформовать несколько котлет. Обвалять их в сухарях и придать ножом плоскую форму. Грибы промыть и мелко нарезать, добавить измельченные корень петрушки и морковь, сырое яйцо, томатную пасту, растительное масло и сухари. Перемешать и прогреть грибную смесь при 100% около 2,5 минут. На котлеты выложить начинку из грибной смеси и, сложив котлеты как пельмени, сформовать зразы округленной формы. Выложить в посуду и запекать 10 минут при 100%.

ИНДЕЙКА ЖАРЕНАЯ В МЕДОВО-ЛИМОННОМ СОУСЕ, рецепт для микроволновой печи на 8 порций. Время приготовления — 62 минуты

1 индейка (5 кг); 3 столовые ложки растительного масла; 3 столовые ложки меда; 60 г сливочного масла; 2 чайные ложки тертого чеснока; 2 столовые ложки горчичного семени; сок 1 лимона; 200 мл сухого белого вина; 1 чайная ложка соли

Положить растительное и сливочное масло, чеснок в маленький ковш. Потушить 1 минуту при 100%

Помешивая, добавить оставшиеся компоненты и тушить еще 1 минуту. Смазать индейку медово- лимонным соусом, положить грудкой вниз на нижний ярус и жарить 60 минут при 50%. Во время готовки повернуть и регулярно смазывать соусом.

ИНДЕЙКА С КРАСНЫМ ПЕРЦЕМ, рецепт для микроволновой печи на 2 порции. Время приготовления — около 25 минут

1 большая луковица; 1 зубчик чеснока; 10 мл растительного масла; 10 г красного перца; соль; перец; 15 г пшеничной муки; 75 мл красного вина; 397 г консервированных нарезанных томатов; 2 грудки (по 250 г ) жирной индейки, без костей и кожи

Почистите и тонко нарежьте лук и чеснок. Положите лук, чеснок и налейте растительное масло в большую жаропрочную посуду, прикройте крышкой и готовьте 4 минуты. Добавьте красный перец, посолите, поперчите и добавьте муку. Добавьте вино и томаты. Готовьте в течение около 4 минут пока не закипит. Хорошо перемешайте. Положите индейку сверху, прикрыв крышкой и готовьте при 70% в течение 12 минут. Дайте постоять 5 минут. Выньте индейку и нарежьте ее по диагонали на толстые куски. Хорошо перемешайте соус и полейте индейку. Оставшийся соус подавайте отдельно

Можно использовать свежую индейку без костей или мороженый рулет из индейки (разморозьте его перед приготовлением). Используйте неострый перец, если вы не хотите, чтобы соус был действительно очень острым.

ИНДЕЙКА ТУШЕНАЯ В МАРИНАДЕ, рецепт для микроволновой печи на 2 порции. Время приготовления — 24 минуты при мощности 100%

700 г филе индейки; цедра и сок 1 лимона; 1 столовая ложка молотого имбиря; 2 столовые ложки растительного масла; 2 столовые ложки соевого соуса; 25 г сливочного масла; 50 г очищенного миндаля; 1 большая луковица; 1 стручок красного сладкого перца; соль; перец

Не менее чем за 2 часа до приготовления нарезать филе индейки тонкими полосками и удалить жесткие мышцы. В неметаллической посуде смешать цедру и сок лимона, имбирь, 1 ст. ложку растительного масла и соевый соус. Перемешать с нарезанным мясом, накрыть и поставить в прохладное место (не в холодильник). Перемешать 1-2 раза за это время. Растопить сливочное масло в мелком блюде (1 минута при 70%), добавить нарезанный миндаль, помешать и готовить 2 минуты при 50%. Посолить и поперчить

Мелко нарезать лук и сладкий перец, смешать с остатком растительного масла и тушить в 2-литровой кастрюле 2-3 минуты до мягкости

Лопаткой переложить в кастрюлю куски индейки, влить туда же часть маринада. Тушить 5 минут до готовности, перемешав 1-2 раза за это время. Долить оставшимся маринадом и подогреть при 50%

Миндаль разогреть в течение 1-2 минут. Подавать с горячим рисом, посыпав сверху миндалем.

ИРИСКИ, десерт. Рецепт для микроволновой печи на 4 порции. Время приготовления — 62 минуты. 450 г сахара; 50 г порошка какао; 65 мл молока; 100 г сливочного масла или маргарина; 1 чайная ложка ванильной эссенции; 50 г орехов

Слегка смазать жиром квадратное блюдо. В жаропрочную миску среднего размера положить сахар и какао и хорошо размешать. Нагревать, не закрывая, 1-2 минуты при 100%. Перемешать и добавить ванильную эссенцию и измельченные орехи. Хорошо перемешать

Вылить на блюдо, поставить на 1 час в холодильник, разрезать на квадраты и подавать к столу.

КАБАЧКИ ТУШЕНЫЕ С ЙОГУРТОМ, рецепт для микроволновой печи на 2 порции. Время приготовления — 5-6 минут при мощности 100%

500 г кабачков; 200 г натурального йогурта; 2 чайные ложки горчичных семян; молотый черный перец

Промытый и очищенный кабачок нарезать тонкими ломтиками. Накрыть и тушить 5-6 минут при 100%

Смешать йогурт, горчицу и перец и осторожно залить кабачок. Подавать в горячем виде.

КАБАЧОК И ТОМАТЫ В СУХАРЯХ, рецепт для микроволновой печи на 2 порции. Время приготовления — около 26 минут

225 г небольших кабачков; 225 г томатов; 1 маленькая луковица; 25 г масла; 45 г пшеничной муки; 300 мл молока; 100 г копченого сыра чеддер; соль; перец; 60 г панировочных сухарей

Почистите и тонко нарежьте кабачки. Положите в жаропрочную посуду среднего размера и налейте туда 30 мл воды. Прикройте крышкой и готовьте, помешав один раз, в течение 5 минут. Слейте воду

Положите томаты в посуду для тушения, налейте кипящей воды и готовьте в течение 1,5 минут. Слейте воду, залейте холодной водой. Кожура будет легко сниматься. Затем тонко нарежьте

Почистите и тонко нарежьте лук. Положите масло и лук в жаропрочную посуду среднего размера и готовьте в течение 4 минут, пока лук не станет мягким

Постепенно добавьте муку и молоко. Готовьте, часто помешивая, в течение 5 минут, пока соус не закипит и не поднимется.Добавьте половину тертого сыра и специи

Разложите половину кабачков и томатов на плоскую посуду. Полейте соусом. Так же разложите оставшиеся кабачки и томаты. Смешайте оставшийся сыр с панировкой и посыпьте овощи

Готовьте в течение 10 минут при 70%.

КАРАМЕЛЬ С КРЕМОМ, рецепт для микроволновой печи на 4 порции. 150 мл воды, 100 г сахарной пудры, 3 яйца, 300 мл холодного молока, 3 мл (1/4 ч. л.) ванильной эссенции, 30 мл (2 ст. л.) сахарной пудры

Соедините воду и 100 г сахара в тарелке. Готовьте в сильном режиме 2-3 мин. или до растворения сахара

Продолжайте готовить в сильном режиме 6-10 мин. пока сахар не превратится в карамель. Будьте внимательны, т.к. он может быстро сгореть. Осторожно выньте из печи (дно очень горячее) и остудите

Соедините вместе яйца, эссенцию, сахарную пудру и молоко, все это равномерно вылейте на всю карамель. Готовьте в режиме кипячения о 14-16 мин. или до того момента, когда по краям тарелки начнет прилипать масса. Крем в охлажденном виде будет продолжать оседать. Перед подачей на стол подержите несколько часов в холодильнике

Отдельные карамельки с кремом можно приготовить, разделив все ингредиенты на 4 части. Приготовьте сахарный раствор в течение 10-12 мин. в сильном режиме, затем готовьте с кремом 11-13 мин. в режиме кипячения.

КАРТОФЕЛЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ, рецепт для микроволновой печи на 4 порции. Время приготовления — около 23-24 минут

800 г картофеля; 1 кабачок цуккини (около 200 г); 150 г тертого сыра; 200 мл сливок; 200 мл молока; тертый мускатный орех; соль; перец

Картофель и кабачок помыть, почистить и нарезать тонкими кружочками (лучше всего это получается на терке для огурцов). Смазать маслом дно плоской круглой формы для запекания (лучше всего подходят формы для выпечки пирогов из керамики или стеклокерамики, пригодные для микроволн и горячего воздуха) и распределить по всему дну кружочки картофеля. При этом каждый слой необходимо посолить, поперчить и посыпать тертым мускатным орехом и небольшим количеством тертого сыра

Должно получиться в общей сложности не больше трех слоев картофеля. На верхний слой положить кабачки и посыпать оставшимся сыром. Смешать молоко и сливки и полить ими картофель

Поставить форму для запекания на нижнюю решетку микроволновой печи (если таковая отсутствует, то поставьте форму для запекания на вращающуюся тарелку) и готовить блюдо 23-24 минуты при 70% и включенном на 200 °С горячем воздухе. По окончании этого времени оставить в микроволновой печи еще на 5 минут.