ПОМАДКА ОРЕХОВО-ИЗЮМНАЯ, рецепт для микроволновой печи на 4 порции. Время приготовления — 122 минуты

750 мл сливок; 100 г сливочного масла; 450 г сахарной пудры; 50 г орехов; 50 г изюма; половинки орехов для украшения

Положить наломанный шоколад и масло кусочками в 2-литровую посуду, влить сливки. Подогревать 1-2 минуты при 100%, помешивая, пока шоколад не растопится. Хорошо взбить, постепенно подсыпая сахарную пудру. Смешать с изюмом и крупно нарезанными орехами. Выложить вощеной бумагой дно формы или небольшого блюда. Массу выложить равномерным слоем в форму, верх разровнять, макая ложку в очень горячую воду. Верх украсить половинками грецких орехов. Охладить в течение нескольких часов. Когда помадка загустеет, вынуть ее осторожно из формы и нарезать квадратиками

Хранить в холодильнике.

ПОМИДОРЫ ФАРШИРОВАННЫЕ, горячая закуска. Рецепт для микроволновой печи на 2 порции. Время приготовления — 8-9 минут при мощности 70%

4 больших помидора; 200 г рассыпчатого творога; 1-2 чайные ложки томатной пасты; 1 пучок зеленого лука; соль; перец

Вырезать плодоножку помидора. Положить помидоры стороной, где находилась плодоножка, вниз и срезать «крышечку». Вынуть внутреннее содержимое помидоров в отдельную мисочку, а сами помидоры посолить изнутри. Мелко нарезать зеленый лук и смешать его с рассыпчатым творогом. Положить эту смесь в помидоры и накрыть помидорной «крышечкой». Уложить помидоры в стеклянную жаропрочную посуду

Протереть в миксере внутреннее содержимое помидоров с томатной пастой до получения однородной смеси, которую затем поместить в форму с помидорами. Поставить форму в микроволновую печь и готовить 8-9 минут при 70%. Посолить и поперчить соус по вкусу.

ПОХЛЕБКА ГУСТАЯ ИЗ ОВОЩЕЙ, рецепт для микроволновой печи на 2 порции. Время приготовления — около 22 минут

1 средняя луковица; 2 веточки сельдерея; 1 средняя морковь; 1 средняя картофелина; 25 г масла; 15 мл пшеничной муки; 2 кубика овощного бульона; 340 г консервированной кукурузы с перцем; соль; перец; 100 г тертого чеддера

Почистите и тонко нарежьте лук и сельдерей. Почистите морковь и картофель и нарежьте тонкими кубиками. Положите масло и лук в большую посуду. Готовьте 2 минуты при 80%. Добавьте муку

Растворите один бульонный кубик в 600 мл кипящей воды и постепенно влейте бульон в масло с мукой

Добавьте сельдерей, картофель и морковь. Перемешайте, прикройте крышкой и готовьте примерно 15 минут. Добавьте кукурузу вместе с жидкостью, в которой она законсервирована. Растворите оставшийся кубик в 600 мл кипящей воды и влейте в похлебку. Готовьте 5 минут при 80%. Посолите, поперчите по вкусу. Подавайте на стол, посыпав тертым сыром.

ПОХЛЕБКА МЯСНАЯ С ОВОЩАМИ И КРУПОЙ, рецепт для микроволновой печи на 2 порции. Время приготовления — около 20 минут

2 л мясного бульона; 200 г вареной говядины; 2 моркови; 2 луковицы; 150 г картофеля; 2 ст. ложки пшена (или перловой крупы и т.п.); 30 г сливочного масла; лавровый лист; соль; перец

Мелко нарезанные лук и морковь тушить в масле 1,5-2 минуты при 100%. Крупу промыть в горячей воде. Бульон мясной вскипятить отдельно при 100%, добавить картофель кубиками, крупу, тушеные овощи, лавровый лист и перец. Посолить и варить 9 минут при 100% и 3 минуты при 70%. Подавать, посыпав измельченной зеленью.

ПУДИНГ РИСОВЫЙ С КРЕМОМ, десерт. Рецепт для микроволновой печи на 4 порции. Время приготовления — около 32 минут

50 г риса для пудинга; 600 мл молока; 15 г сахарной пудры; 15 г масла; молотый мускатный орех

Положите рис, молоко, сахар и масло в небольшую глубокую жаропрочную посуду. Готовьте в течение 7 минут при 70%, дважды помешав в процессе приготовления, пока не закипит. Готовьте в течение около 25 минут, периодически помешивая, пока смесь не поднимется и не станет похожей на крем. Прикройте крышкой и дайте постоять 10 минут. Подавайте горячим или холодным, перед подачей на стол украсьте миндалем.

ПУДИНГ С МЯСОМ И ПОЧКАМИ, рецепт для микроволновой печи на 4 порции. Для начинки: 350 г мяса для тушения, порезанного на кубики, 100 г почек, порезанных на кубики, 30 мл (2 ст. л.) муки, 1 луковица, 600 мл горячего мясного бульона

Для пудинга: 175 г блинной муки, щепотка соли, 75 г сала, холодная вода, 15 мл кукурузной муки

Сложите компоненты начинки в кастрюлю. На мясо положите перевернутую тарелку, закройте крышкой и готовьте в сильном режиме 10 мин., затем в режиме кипячения 60 мин. или пока мясо не станет мягким. Снимите тарелку. Смешайте муку, соль и сало. Добавьте холодной воды и круто замесите. 3/4 массы выложить в миске по краям. Снимите мясо с помощью ложки и положите его на тесто. Смешайте кукурузную муку с водой и разотрите массу. Готовьте в сильном режиме 2 мин. или пока масса на загустеет. Вылейте 60 мл (4 ст. л.) полученной массы на мясо, остальную часть оставьте для сервировки

Из оставшейся части теста сделайте большую лепешку, положите ее на мясо и смажьте взбитым яйцом

Готовьте в среднем режиме 10-12 мин. или пока тесто не подсохнет.

ПУНШ «СНЕГОПАД», слабоалкогольный напиток. Рецепт для микроволновой печи на 2 порции. Время приготовления — 6 минут при мощности 100%

250 мл сухого белого вина; 70 мл шампанского; 1 чайная ложка рома; 85 г сахара; 1-2 бутона гвоздики; кусочек корицы; лимонная цедра

В глубокой посуде вскипятить белое вино с сахаром 3-3,5 минуты при 100%. Добавить кусочек корицы, гвоздику и немного лимонной цедры. Проварить в течение 1,5-2 минут. Процедить, добавить ром, а затем влить шампанское. Разлить пунш в стаканы и подать с тонким ломтиком очищенного от кожуры лимона.

ПУНШ ВАНИЛЬНЫЙ, безалкогольный напиток. Рецепт для микроволновой печи на 1 порцию. Время приготовления — 1,5 минуты при мощности 100%

150 мл молока или воды; 1,5 ст. ложки сливочного масла или маргарина; 2 яйца; 1 ст. ложка сахара; 0,5 чайной ложки ванилина

Смешать молоко и масло в жаропрочном неметаллическом мерном стакане емкостью 400 мл. Нагревать, не закрывая, 1,5 минуты при 100%, чтобы масло полностью растопилось. Добавить желтки, растертые с сахаром добела, ванилин и осторожно влить взбитые в пену белки. Сразу подавать.

ПУНШ НОВОГОДНИЙ, слабоалкогольный напиток. Рецепт для микроволновой печи на 4 порции. Время приготовления — 5 минут при мощности 100%

250 мл сухого белого вина; 250 мл сухого красного вина; 120 г сахара; 250 мл воды; 50 мл водки; 20 мл лимонного сока

В большой посуде нагреть сахар с водой за 1,5-2 минуты при 100%, пока сахар не растворится. Добавить вино и нагреть почти до кипения за 2-2,5 минуты. Добавить сок и водку, перемешать, разлить в стаканы и подогреть еще 15-20 сек при 100%. Сразу же подавать.

ПУНШ ОХОТНИЧИЙ, слабоалкогольный напиток. Рецепт для микроволновой печи на 1 порцию. Время приготовления — 2 минуты при мощности 100%

150 мл крепкого чая; 40 г сахара; 75 мл сухого красного вина; 30 мл рома; 10 мл лимонного сока; лимонная цедра

Смешать крепкий чай, вино, сахар, лимонный сок и цедру. Разогревать 1,5-2 минуты при 100%. Напиток процедить, перелить в чашку, добавить ром. Можно пить холодным, подавая в стакане с соломинкой.