МИКСЕР, прибор для смешивания и сбивания продуктов. Миксер имеет различные съемные насадки. Насадки для сбивания служат для приготовления яичных и мучных блюд, взбитых белков, взбитых сливок, различного рода кремов, творожных блюд и легкого теста, например бисквита. Насадки для смешивания служат главным образом для приготовления обыкновенного теста, дрожжевого теста. Главное при работе с насадками смешивания — следить, чтобы в посуде не находились твердые предметы (ложки, вилки и т.д.). Нередко в комплект входят насадки- блендеры для размельчения твердых продуктов. Кроме того, выпускаются миксеры в которых есть емкость для смешивания

Миксер существенно экономит силы и время при приготовлении блюд и напитков. Он выполнит их за самое короткое время. Это происходит прежде всего благодаря различным ступеням скорости двигателя

Обычно их бывает от трех до шести. Кроме того, в последнее время различные компании-производители стали выпускать модели с импульсным режимом, при котором скорость вращения венчиков регулируется степенью нажатия на кнопку включения. Прибор не привязан к определенному месту и посуде (если нет специальной емкости), при условии, что посуда достаточно глубокая, чтобы пища или напитки не выплескивались. Стационарные миксеры также легко переносятся с места на место

Ухаживать за миксером очень легко. Моются только съемные части. А основной прибор очищается лишь влажной тряпкой, чтобы предотвратить проникновение воды в прибор

Наиболее популярные марки миксеров в России: отечественные — VITEK, а также продукция Ижевского мехзавода; зарубежные — BOSCH, MOULINEX, PHILIPS, TEFAL, BINATONE, UNIT.