КАБАЧКИ С СЫРОМ, блюдо вегетарианской кухни. Рецепт на 6 порций. Время приготовления — 75 минут

700 г кабачков; 1 луковица фенхеля; 1 толченый зубчик чеснока; 1 столовая ложка мелко нарезанной травы шалфея; 400 г нарезанных консервированных помидоров; 0,5 стакана жирных сливок; соль; перец; 0,5 стакана муки; 2 столовые ложки сливочного масла; 2 столовые ложки орехов; 1 столовая ложка тертого сыра пармезан или чеддер

Разогрейте духовку до 200 °С. Очистите кабачки и нарежьте ломтиками в 1 см толщиной. Уложите слоем в большую форму. Нарежьте тонкими кольцами фенхель и аккуратно уложите вторым слоем вместе с чесноком и шалфеем. Залейте смесью консервированных помидоров и сливок, посолите, поперчите

В миске порубите масло с мукой и разотрите с орехами и сыром. Посыпьте этой смесью блюдо с кабачками. Форму накройте фольгой и выпекайте 40 минут. Снимите фольгу и пеките еще 15-20 минут до золотистого цвета.