«ПОХМЕЛЬЕ», блюдо, используемое для облегчения похмелья. Известно с древних времен. Представляет собой холодную баранину, разрезанную на тонкие ломтики, смешанную с мелко нарезанными огурцами, огуречным рассолом, уксусом и большим количеством перца
Г. Ю. Багриновский
