КОМПОТ ИЗ СЛИВ, рецепт для домашнего консервирования. 1 вариант

3 кг слив; 1,5 л воды; 750 г сахара

Спелые, крепкие сливы тщательно промыть, освободить от плодоножек, разрезать пополам, удалить косточки, сливы положить в подготовленные банки. Прокипятить воду с сахаром, полученным сиропом залить сливы. Банки плотно закрыть, простерилизовать 5 минут, считая с момента закипания воды в кастрюле, вынуть из воды, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания

2 вариант

3 кг слив; 1,5 л воды; 900 г сахара

Неспелые, крепкие сливы промыть, освободить от плодоножек, положить в подготовленные банки

Прокипятить воду с сахаром, горячим сиропом залить сливы. Банки прикрыть стерильными крышками, простерилизовать в течение 5 минут, считая с момента закипания воды в кастрюле для стерилизации, вынуть из воды, быстро закатать, перевернуть вверх дном и оставить в таком виде до полного остывания.