ВАРЕНИКИ, ПЕЛЬМЕНИ ПОСТНЫЕ, блюдо кухни православного поста. На 3 стакана муки: 1 стакан воды, 1 /2 чайной ложки соли

Для постных вареников и пельменей тесто замешивается на воде из пшеничной муки высшего сорта, можно пополам с гречневой мукой

Приготовить постное тесто, раскатать тонко, и, вырезав небольшие кружочки, сформовать вареники

Варить вареники в подсоленном кипятке. Подавать с растительным маслом. Можно в масле поджарить для подливки мелко нарезанный лук

Для постных пельменей используют картофельную, ягодную, грибную начинки. Пельмени по-вятски делают с натертой на мелкой терке редькой.