ПАСХА ЗАВАРНАЯ, блюдо православной кухни. Готовится к празднику Пасха. 2 кг творога, 300 г сливочного масла, 400 г сметаны, 4 яйца, соль по вкусу
Творог дважды протереть через сито. В отдельной посуде довести до кипения при непрерывном помешивании масло, сметану и 3 яйца, влить горячую массу в протертый творог, добавить 1 яйцо и соль, перемешать массу до однородности, заполнить пасочницу, прикрыть блюдцем, положить небольшой гнет, поставить на холод.
