КРЕМ ИЗ БРУСНИКИ СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ 1/2 кг брусники; 1 стакан сахара; 2 стакана взбитых сливок
Бруснику перебрать, вымыть, высушить на полотенце и испечь в духовке. Протереть через сито
Полученную массу взбить с сахаром. Сливки взбить с небольшим количеством сахара, добавить в брусничную массу и осторожно перемешать. Охладить в холодильнике. Подавать на стол в глубоких розетках. При желании бруснику можно не смешивать со сливками, а выложить в маленькие тарелочки горкой и уже потом эти горки обложить взбитыми сливками, украсив целыми ягодами брусники
Статья из журнала «Домовой»
