РЫЖИКИ СОЛЕНЫЕ, рецепт для домашнего консервирования. 2,5 кг рыжиков; 125 г соли; 15 г душистого перца; 400 г лука
Очищенные рыжики не мыть, сложить в посуду шляпками вверх и пересыпать солью, молотым перцем, луком. Накрыть полотенцем, положить кружок с гнетом. Поставить в холодное место.
