ОГУРЦЫ МАЛОСОЛЬНЫЕ, рецепт для домашнего консервирования. 20 штук свежих огурцов, 75-100 г соли, 20 г (или два листа) хрена, 1,5 л воды, 20 г укропа, 2-3 дольки чеснока
Отобрать мелкие плоды с зеленой кожицей, упругие и плотные, с недоразвитыми семенами (пожелтевшие огурцы для переработки непригодны), тщательно промыть, срезать кончики
Подготовленные огурцы положить в стеклянную банку, переслоив ветками укропа с зонтиками, листьями или нарезанными тонкими ломтиками корнями хрена и чесноком, залить доверху горячим рассолом. Через сутки огурцы будут готовы.
