КЛЮКВА С САХАРОМ, рецепт для домашнего консервирования. 1-й вариант 2 кг клюквы; 4 кг сахара

Клюкву промыть, пропустить через мясорубку. Пюре тщательно перемешать с сахаром и переложить в банки. Сверху засыпать сахаром и закрыть крышкой. Хранить в холодильнике

2-й вариант 2 кг клюквы; 4 кг сахара

Ягоды промыть. Уложить в стеклянные банки, переслаивая сахаром. Закрыть банки крышками и поставить в холодильник

Клюкву промыть и пробланшировать в кипящей воде 5 мин, отбросить на дуршлаг и протереть через сито. Пюре смешать с сахаром и подогреть. Затем разложить в простерилизованные банки, пропастеризовать и закатать крышками.