РЫБА «ПОД ШУБОЙ», рецепт для микроволновой печи на 3 порции. Время приготовления — 36 минут при мощности 100%

700 г трески или палтуса; 100 г костромского сыра; 4 помидора; 25 г сливочного масла; 30 мл молока; 25 г пшеничной муки; зелень петрушки; соль; перец

Помидоры наколоть вилкой и положить на решетку для поджаривания. Запекать 8-13 минут при 100%, перевернуть через 5-7 минут. Уложить куски подготовленной рыбы слоями в форму и поставить в теплое место. Вынуть помидоры из печи (они должны быть мягкими снаружи и слегка твердыми внутри), завернуть в фольгу

Нагреть молоко и масло за 1-2 минуты, пока масло не растопится, добавить муку и варить 2-4 минуты, помешав 1-2 раза, пока соус не закипит. Добавить соль и перец, попробовать и добавить половину тертого сыра. Залить рыбу так, чтобы она полностью была покрыта соусом. Посыпать оставшимся сыром и запекать без крышки 8-10 минут при 100%

С помидоров срезать верхушки и положить на срезы кусочки масла. Подавать рыбу с помидорами, посыпав нарезанной зеленью.

РЫБА ПО-ПРОВАНСКИ, рецепт для микроволновой печи на 2 порции. Время приготовления — 16 минут

1 маленькая луковица; 1 зубок чеснока; 10 мл оливкового масла; 1 маленький красный или желтый перец; 230 г консервированных нарезанных томатов; 10 г высушенных различных трав; 8 маслин без косточек; соль; перец; 350 г свежей пикши; 1 французская булка; чесночное масло

Очистите и нарежьте лук тонкими ломтиками. Почистите и порежьте чеснок. Разрежьте пополам перец, вынув черенок, зерна и сердцевину и порежьте мякоть на маленькие кусочки. Положите лук, чеснок в неглубокую жаропрочную посуду, влейте масло. Прикройте крышкой и готовьте в режиме микроволновой печи в течение 1 минуты. Добавьте перец, томаты и травы. Перемешайте, закройте крышкой и готовьте в микроволновой печи в течение 4-5 минут, пока не закипит

Разрежьте рыбу на маленькие кусочки, отделив от кожи и костей. Залейте горячей смесью

Нарежьте хлеб достаточно тонкими кусочками, чтобы закрыть верх посуды (оставшийся хлеб подавайте на стол вместе с рыбой). Намажьте на кусочки хлеба чесночное масло и положите их на рыбу. Поставьте на нижний уровень

Готовьте около 8 минут при 50% и включенном гриле, пока хлеб не станет золотисто-коричневого цвета.

САЛАТ ИЗ КРАСНОЙ И БЕЛОЙ ФАСОЛИ, рецепт на 4 порции для микроволновой печи. Время приготовления — около 10 минут при мощности 100%

430 г консервированной белой фасоли; 430 г консервированной красной фасоли; 1 большая красная луковица; 2 зубчика чеснока; 1 большой лимон; 30 мл оливкового масла; 30 мл нарезанного свежего тимьяна; 225 г консервированных нарезанных томатов; соль; перец

Выложите фасоль обоих сортов в сито и промойте ее под холодной водой. Слейте воду. Почистите и тонко нарежьте лук. Почистите и порежьте чеснок. Натрите лимонные корки на мелкой терке и выжмите сок из мякоти

Налейте масло в небольшую жаропрочную посуду и положите туда лук и чеснок. Перемешайте, прикройте крышкой и готовьте 3 минуты. Добавьте тимьян, томаты, тертые лимонные корки и лимонный сок. Прикройте крышкой и готовьте в течение 3 минут. Добавьте фасоль, прикройте крышкой и готовьте 4 минуты

Дайте остыть до комнатной температуры. Посолите и поперчите по вкусу. Подавать с хрустящим хлебом и салатом латуком.

САМОСЫ ОВОЩНЫЕ, рецепт на 4 порции для микроволновой печи. Время приготовления — около 30 минут

1 маленькая луковица; 1 зубчик чеснока; 1 маленькая морковка; 5 мл растительного масла; 15 мл соуса карри; 15 мл сока лимона; 15 мл томатного пюре; 50 г мороженого гороха; 4 больших листов теста (полуфабрикатов)

Снимите кожуру с луковицы, чеснока, картофеля и моркови и нарежьте их

Налейте масло и положите лук в небольшую жаропрочную кастрюлю, закройте крышкой и подогревайте 2 минуты при 100%. Добавьте морковь и картофель, перемешайте, закройте крышкой, готовьте в течение 2 минут при 100%. Добавьте соус карри, лимонный сок, томатное пюре и горох. Дайте остыть

Смажьте маслом один лист теста и сложите пополам. Положите четверть овощной смеси на один его конец. Заверните начинку, чтобы сделать треугольный конвертик. Так же заверните остальные конвертики с оставшейся начинкой

Разогрейте печь с металлическим лотком внутри до 190 °С

Смажьте самосы маслом, положите пергамент на нижний уровень на разогретый металлический лоток

Готовьте при 20% и температуре горячего воздуха 190 °С в течение 15-18 минут, поворачивая их на полоборота пока самосы не станут хрустящими и золотисто-коричневыми.

СВИНИНА ЖАРЕНАЯ, рецепт на 4 порции для микроволновой печи. Время приготовления — 31-32 минуты

800 г свинины с кожицей; 1 пучок свежей зелени (лук, корень сельдерея); 1 луковица; 200 мл воды; соль; перец

Промыть мясо в проточной воде, вытереть досуха и натереть солью и перцем. Надрезать свиную кожу «сеточкой» на глубину примерно 1 см. Положить кусок мяса кожей вверх в круглую форму-жаровню, пригодную для микроволн и горячего воздуха. Поставить форму на нижнюю решетку (если таковой нет, то прямо на вращающуюся тарелку) и жарить не накрывая при 50% и температуре горячего воздуха 180°С

Помыть, почистить и мелко нарезать овощи. Добавить в жаровню овощи и лук. Долить воды и тушить до готовности в накрытом состоянии примерно 15 минут при 50% и температуре горячего воздуха 180 °С

Вынуть мясо из жаровни, накрыть алюминиевой фольгой и дать ему настояться примерно 10 минут. За это время пропустить соус, образовавшийся при тушении, через дуршлаг, посолить, поперчить и вскипятить еще раз 1-2 минуты при 100% накрыв крышкой

Мясо порезать на куски и подавать вместе с соусом

СВИНИНА С КУРИЦЕЙ ПО-ТЕРРИНСКИ, рецепт для микроволновой печи на 4-6 порций. 250 г порезанного на куски некопченого бекона, 225 г свиной вырезки, 225 г белого куриного мяса, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 100 г очищенных фисташков, 1 взбитое яйцо, 15 мл (1 ст. л.) зернышек зеленого перца, 30 мл (2 ст. л ) бренди, 5 мл (1 ч. л.) сушеного базилика, 15 мл (1 ст. л) петрушки, соль и перец, 225 г тонко порезанной на полоски ветчины

Выложите дно и стенки формы кусочками бекона, отделяя их друг от друга ножом. Оставьте 3-4 кусочка для украшения. Пропустите свинину и курицу через мясорубку с крупной насадкой. Выложите в кастрюлю. Пропустите лук и чеснок через мясорубку. Смешайте мясо, лук, чеснок, орехи, зерна перца, брэнди, базилик, петрушку, соль и перец. Добавьте яйцо. Выложите половину смеси в посуду. Сверху закройте ветчиной и положите на нее оставшуюся массу. Украсьте приготовленными кусочкам бэкона

Накройте жиронепроницаемой бумагой. Готовьте в комбинированном режиме 30-35 мин. или до густоты.

СВИНИНА СЛАДКАЯ И КИСЛАЯ, рецепт для микроволновой печи на 4 порции. 450 г отбитой свиной вырезки, 1/2 зеленого перца, 225 г консервированного ананаса (сок сохранить)

Для соуса: 15 мл (1 ст. л.) кукурузной муки, 15 мл (1 ст. л.) сахарного песка, 15 мл (1 ст. л.) белого вина, уксус, 15 мл (1 ст. л.) апельсинового сока, 15 мл (1 ст. л ) томатного соуса, 15 мл (1 ст. л.) шерри, сок ананаса, соль и перец по вкусу

Смешайте компоненты соуса. Сложите в кастрюлю свинину, перец и ананасы и залейте соусом. Закройте и готовьте в сильном режиме 5 мин. и в низком режиме 10-15 мин. или пока мясо не будет готово. По прошествии половины требуемого времени перемешайте.

«УЖИН ОСЕННИЙ С СОСИСКАМИ», рецепт для микроволновой печи на 4 порции. 450 г свиных сосисок ; 1 яблоко, очищенное и порезанное ; 60 мл (4 ст. л.) фруктового пюре ; 50 г сыра, тонко порезанного

Разогрейте гриль. Положите сосиски на рассеивающий щит и готовьте 4 мин. Переверните и готовьте 3 мин. с другой стороны. Выньте и разрежьте в длину. Положите внутрь фруктовое пюре, яблоко и сверху сыр. Готовьте на гриле еще 3-5 мин., пока сыр не станет мягким и сосиски не прожарятся.

АЗУ, рецепт для микроволновой печи на 2 порции. Время приготовления — 15 минут при мощности 100%

150 г говядины; 1 луковица; 2 зубчика чеснока; 150 г картофеля; 1 огурец соленый; 1 чайная ложка пшеничной муки; 1 столовая ложка томатной пасты; 1 столовая ложка жира; соль; перец

Лук кольцами и картофель ломтиками выложить в посуду, добавить немного воды и прогреть 5 минут при 100%. Мясо небольшими кусочками выложить в посуду с овощами, добавить мелко нарезанный огурец. Тушить 5-6 минут. Отдельно смешать муку, томатную пасту, толченый чеснок и жир с небольшим количеством отвара от тушения. Полученную смесь влить в посуду с овощами и мясом и тушить еще 2-3 минуты.

СЕМГА С ОВОЩАМИ, рецепт для микроволновой печи на 4 порции. 100 г брокколи, 100 г цветной капусты, 1 средний красный перец, 198 г консервированной семги, 25 г сливочного масла, 30 мл (2 ст. л.) муки, 300 мл молока, 50 г твердого сыра, 150 мл сливок, соль и перец по вкусу, 15 г сливочного масла, 75 г свежих крошек белого хлеба, 15 мл (1 ст. л.) свежей петрушки, щепоть паприки

Разберите брокколи и цветную капусту на соцветия, добавьте красный перец и 2 ст. л. воды. Закройте и готовьте в сильном режиме 5 мин. или пока овощи не станут мягкими. Осушите. Разберите рыбу и смешайте с овощами. Положите масло в миску и растопите в сильном режиме 20-30 сек. Вмешайте в него муку, затем молоко. Готовьте в сильном режиме 2 мин. или пока смесь не загустеет и не закипит, через 1 мин. помешайте. Добавьте сыр, сливки, соль и перец. Залейте овощи и рыбу сырным соусом

Положите еще масла в миску и растопите в сильном режиме 20-30 сек. Добавьте хлебные крошки, петрушку и паприку. Выложите на овощную смесь. Готовьте в комбинированном режиме 4 10-15 мин

или пока не зарумянится.